Evaluation of vitamin status of the population of the russian arctic according to the data on vitamin consumption and serum level

Cover Page

Cite item

Full Text

Abstract

Aim. To compare the calculated data of A, B2, D vitamins and beta-carotene consumption with diets and biomarkers of vitamin status of 178 residents of Tazovsky and Gyda settlements of Yamal-Nenets Autonomous Area.

Materials and Methods. The actual nutrition was studied by frequency (according to the frequency of food consumption for the previous month) and 24-hour (daily) reproduction methods. Vitamin status was assessed by serum vitamin concentration.

Results. A statistically significant relationship between serum beta-carotene level and its consumption with rations was established. There was no significant relationship between the level of fish consumption and vitamin D sufficiency.

Conclusion. Vitamin intake data provide a framework to reveal deviations from optimal nutrition and to identify risk groups with vitamin deficiency, but they do not always make it possible to carry out an objective assessment of individual
vitamin sufficiency. Thus, in individuals with a clear lack of vitamin A in the diet on the previous day before taking blood, blood retinol level was in the normal range.

About the authors

Nina A. Beketova

Institute of Nutrition RAMS

Author for correspondence.
Email: beketova@ion.ru
ORCID iD: 0000-0003-2810-2351
SPIN-code: 6604-6431
ResearcherId: G-9077-2012

PhD in Chemical Sciences, Senior Researcher of the Laboratory of Vitamins and Minerals

Russian Federation, 2/14, Ustinskiy proezd, Moscow, 109240

Oksana A. Vrzhesinskaya

Institute of Nutrition RAMS

Email: beketova@ion.ru
ORCID iD: 0000-0002-8973-8153
SPIN-code: 2745-1454
ResearcherId: V-2557-2017

PhD in Biological Sciences, Leading Researcher of the Laboratory of Vitamins and Minerals

Russian Federation, 2/14, Ustinskiy proezd, Moscow, 109240

Evelina E. Keshabyants

Institute of Nutrition RAMS

Email: beketova@ion.ru
ORCID iD: 0000-0001-9762-2647
SPIN-code: 1141-9666
ResearcherId: L-1533-2018

MD, PhD, Senior Researcher of Nutrition Epidemiology and Genodiagnostics of Alimentary-Dependent Diseases Laboratory

Russian Federation, 2/14, Ustinskiy proezd, Moscow, 109240

Irina V. Kobelkova

Institute of Nutrition RAMS

Email: beketova@ion.ru
ORCID iD: 0000-0002-1237-5147
SPIN-code: 1190-1096
ResearcherId: 0000-0002-1237-5147

MD, PhD, Researcher of Nutrition Epidemiology and Genodiagnostics of Alimentary-Dependent Diseases Laboratory

Russian Federation, 2/14, Ustinskiy proezd, Moscow, 109240

Natalia N. Denisova

Institute of Nutrition RAMS

Email: beketova@ion.ru
ORCID iD: 0000-0002-7664-2523
SPIN-code: 2696-2598
ResearcherId: L-1600-2018

MD, PhD, Researcher of Nutrition Epidemiology and Genodiagnostics of Alimentary-Dependent Diseases Laboratory

Russian Federation, 2/14, Ustinskiy proezd, Moscow, 109240

Vera M. Kodentsdova

Institute of Nutrition RAMS

Email: beketova@ion.ru
ORCID iD: 0000-0002-5288-1132
SPIN-code: 1190-1096
ResearcherId: V-2465-2017

PhD in Biological Sciences, Professor, Chief Researcher of Vitamins and Minerals

Russian Federation, 2/14, Ustinskiy proezd, Moscow, 109240

References

  1. Martinchik AN, Asaulenko VI, Baturin AK, et al. Evaluation of dietary intake of indigenous and alien populations in Yamal-Nenets Autonomous District. Problems of Nutrition. 2010;79(3):55-60. (In Russ).
  2. Kozlov AI, Vershubskaya GG, Kozlova MA, et al. The Influence of the «Traditional» and «Westernized» Distribution of Products in the «Arctic Cuisine» on the Nutrition Status of the Indigenous Northerners. Etnograficheskoe obozrenie. 2017;(6): 146-54. (In Russ). doi: 10.13039/501100002261
  3. Brustad M, Edvardsen K, Wilsgaard T, et al. Seasonality of UV-radiation and vitamin D status at 69 degrees north. Photochemical and Photobiological Sciences. 2007;6(8):903-8. doi: 10.1039/b702947k
  4. Kozlov AI, Vershuchbskaya GG, Ryzhayenkov VG. Syvorotochnyy 25-gidroksivitamin D u naseleniya Permskogo kraya. Meditsinskiy al'manakh. 2015; 4(39):219-22. (In Russ).
  5. Andersen S, Jakobsen A, Rex HL, et al. Vitamin D status in Greenland – dermal and dietary donations. International Journal of Circumpolar Health. 2013; 72:e21225. doi: 10.3402/ijch.v72i0.21225
  6. Snyder R. Xenobiotic Metabolism and the Mechanism(s) of Benzene Toxicity. Drug Metabolism Reviews. 2004;36(3-4):531-47. doi: 10.1081/DMR-200 033445
  7. Zholdakova ZI, Kharchevnikova IV. Mekhanizmy protsessov bioaktivatsii chuzherodnykh khimicheskikh veshchestv pod deystviyem fermentnykh sistem organizma. Vestnik Rossiyskoy akademii meditsinskikh nauk. 2002;(8):44-9. (In Russ).
  8. Kodentsova VM, Vrzhesinskaya OA, Mazo VK. Vitamins and oxidative stress. Problems of Nutrition. 2013;82(3):11-8. (In Russ).
  9. Rakhmanov RS, Blinova TV, Tarasov AV, et al. Antioxidant system as a perspective direction in the assessment of the state and prognosis of population health. Hygiene and Sanitation (Russian journal). 2014;93(6):91-4. (In Russ).
  10. Metodicheskiye rekomendatsii po otsenke kolichestva potreblyayemoy pishchi metodom 24-chasovogo (sutochnogo) vosproizvedeniya pitaniya (utv. zam. Glavnogo gosudarstvennogo sanitarnogo vracha RF G.G. Onishchenko) №S1-19/14-17 26 Feb 1996. (In Russ).
  11. Martinchik AN, Baturin AK, Bayeva VS, et al. Razrabotka metoda issledovaniya fakticheskogo pitaniya po analizu chastoty potrebleniya pishchevykh produktov: sozdaniye voprosnika i obshchaya otsenka dostovernosti metoda. Problems of Nutrition. 1998;(3):8-13. (In Russ).
  12. Yakushina LM, Beketova NA, Bender ED, et al. Ispol’zovaniye metodov v•EZHKH dlya opredeleniya vitaminov v biologicheskikh zhidkostyakh i pishchevykh produktakh. Problems of Nutrition. 1993;(1):43-8. (In Russ).
  13. Kodentsova VM, Vrzhesinskaya OA, Spirichev VB. Fluorometric Riboflavin Titration in Plasma by Riboflavin-Binding Apoprotein as a Method for Vitamin B2 Status Assessment. Annals of Nutrition and Metabolism. 1995;39(6):355-60. doi:10.1159/ 000177885
  14. Nikityuk DB, Baturin AK, Pogozheva AV, et al. Problems of nutrition of the population of the Yamalo-Nenets Autonomous District. Scientific Bulletin of the Yamalo-Nenets Autonomous District. 2017; 3(96):96-100. (In Russ).
  15. Beketova NA, Kodentsova VM, Vrzhesinskaya OA, et al. Vitamin status of rural residents, living in Russian Arctic. Problems of Nutrition. 2017;86(3): 83-91. (In Russ). doi: 10.24411/0042-8833-2017-00049

Supplementary files

Supplementary Files
Action
1. JATS XML
Download
2. Fig. 1. Individual indicators of the surveyed in the coordinates: the serum concentration of retinol – vitamin A consumption with diet

Download (27KB)
Indexing metadata
3. Fig. 2. Individual indicators of the surveyed in the coordinates: the serum concentration of riboflavin – vitamin B2 consumption with a diet

Download (28KB)
Indexing metadata
4. Fig. 3. Individual indicators of the surveyed in the coordinates: the serum concentration of beta-carotene – consumption with diet

Download (28KB)
Indexing metadata

Copyright (c) 2019 Beketova N.A., Vrzhesinskaya O.A., Keshabyants E.E., Kobelkova I.V., Denisova N.N., Kodentsdova V.M.

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
 


Согласие на обработку персональных данных с помощью сервиса «Яндекс.Метрика»

1. Я (далее – «Пользователь» или «Субъект персональных данных»), осуществляя использование сайта https://journals.rcsi.science/ (далее – «Сайт»), подтверждая свою полную дееспособность даю согласие на обработку персональных данных с использованием средств автоматизации Оператору - федеральному государственному бюджетному учреждению «Российский центр научной информации» (РЦНИ), далее – «Оператор», расположенному по адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А, со следующими условиями.

2. Категории обрабатываемых данных: файлы «cookies» (куки-файлы). Файлы «cookie» – это небольшой текстовый файл, который веб-сервер может хранить в браузере Пользователя. Данные файлы веб-сервер загружает на устройство Пользователя при посещении им Сайта. При каждом следующем посещении Пользователем Сайта «cookie» файлы отправляются на Сайт Оператора. Данные файлы позволяют Сайту распознавать устройство Пользователя. Содержимое такого файла может как относиться, так и не относиться к персональным данным, в зависимости от того, содержит ли такой файл персональные данные или содержит обезличенные технические данные.

3. Цель обработки персональных данных: анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс.Метрика».

4. Категории субъектов персональных данных: все Пользователи Сайта, которые дали согласие на обработку файлов «cookie».

5. Способы обработки: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (доступ, предоставление), блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

6. Срок обработки и хранения: до получения от Субъекта персональных данных требования о прекращении обработки/отзыва согласия.

7. Способ отзыва: заявление об отзыве в письменном виде путём его направления на адрес электронной почты Оператора: info@rcsi.science или путем письменного обращения по юридическому адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А

8. Субъект персональных данных вправе запретить своему оборудованию прием этих данных или ограничить прием этих данных. При отказе от получения таких данных или при ограничении приема данных некоторые функции Сайта могут работать некорректно. Субъект персональных данных обязуется сам настроить свое оборудование таким способом, чтобы оно обеспечивало адекватный его желаниям режим работы и уровень защиты данных файлов «cookie», Оператор не предоставляет технологических и правовых консультаций на темы подобного характера.

9. Порядок уничтожения персональных данных при достижении цели их обработки или при наступлении иных законных оснований определяется Оператором в соответствии с законодательством Российской Федерации.

10. Я согласен/согласна квалифицировать в качестве своей простой электронной подписи под настоящим Согласием и под Политикой обработки персональных данных выполнение мною следующего действия на сайте: https://journals.rcsi.science/ нажатие мною на интерфейсе с текстом: «Сайт использует сервис «Яндекс.Метрика» (который использует файлы «cookie») на элемент с текстом «Принять и продолжить».