Parameters of Honeysuckle Fruits and the Content of Ascorbic Acid and Tannins in them

Cover Page

Cite item

Full Text

Abstract

Introduction. Varieties of blue honeysuckle (Lonicera caerulea L.) are a popular berry crop; their fruits have a sweet and sour desert taste and are of nutritional, dietary and medicinal value. The aim of the research is to determine fruit parameters for five varieties and four variety samples of honeysuckle, as well as the content of ascorbic acid and tannins in them in the conditions of the Republic of Mari El. The objects of the study are five varieties and four variety samples of blue honeysuckle grown in the Botanical Garden-Institute of Volga State University of Technology (Yoshkar-Ola, Republic of Mari El). Methods. The weight and size of fruits were studied in 2015 and 2017; the contents of the biochemical compounds were investigated in 2017. The quantitative content of ascorbic acid was determined by the titrimetric method using 2,6-dichlorophenolindophenolate of sodium, and the content of tannins was found by redox titration using a solution of indigo sulfonic acid and potassium permanganate. Results. The 'Chulymskaya' variety was found to have the largest fruits, while the 'Izyuminka' variety had the smallest ones. In excessively humid conditions of 2017, the 'Iolinka' variety produced fruits of greater size and weight than in the arid conditions of 2015, while the fruits of the other varieties were approximately the same or smaller. The fruit weight exhibited the greatest intervarietal variability, which was due to the impact of the varietal specificity factor; the length and diameter of the fruits were significantly affected by the factor of the year as well. In 2017, the ascorbic acid content in the fruits of the four varieties was 39.1–64.9 mg/100g and the content of tannins was 1.37–1.89%. The lowest content of these compounds was detected in the 'Iolinka' and 'Sinichka' varieties. The yield of air-dried fruits was inversely correlated with the weight of fruits, its values amounting to 10.8–13.7% of the weight of freshly harvested fruits. Conclusion. The fruits of the variety 'Chulymskaya' have good prospects for use as a source of ascorbic acid, while the fruits of ‘Sinyaya Ptitsa' are promising as a source of tannins. The results of the study can be applied in cultivating the studied varieties of honeysuckle for food and medicinal purposes.

About the authors

Svetlana V. Mukhametova

Volga State University of Technology

Author for correspondence.
Email: MuhametovaSV@volgatech.net
ORCID iD: 0000-0001-7892-6450
SPIN-code: 6316-3307

Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor at the Chair of Landscape Design, Botany and Dendrology

Russian Federation, 3, Lenin Sq., Yoshkar-Ola, 424000

Elena A. Skochilova

Mari State University

Email: MuhametovaSV@volgatech.net
ORCID iD: 0000-0002-4553-508X
SPIN-code: 7205-7185

Candidate of Biological Sciences, Docent, Associate Professor of the Department of Ecology

Russian Federation, 1, Lenin Sq., Yoshkar-Ola, 424000

References

  1. Kuklina A. G., Sorokopudov V. N., Upadyschev M. T. et al. Current state and trends of selection of the sweetberry honeysuckle. Vestnik of the Russian Agricultural Science. 2017;(5):41–45. EDN: ZWIFCR (In Russ.).
  2. Sofronov А. P., Firsova S. V., Golovunin V. P. Blue honeysuckle (Lonicera caerulea L.): technology and breeding. Monograph. Kirov: FARC North-East Publ.; 2021. 64 p. EDN: IKSZTZ (In Russ.).
  3. Akimov M. Yu., Bessonov V. V., Kodentsova V. M. et al. Biological value of fruits and berries of Russian production. Problems of Nutrition. 2020; 89(4):220–232. doi: 10.24411/0042-8833-2020-10055; EDN: UOAQLM (In Russ.).
  4. Sorokopudov V. N., Kuklina A. G., Tsybulko N. S. et al. Features of the biochemical composition of edible honeysuckle fruits (Lonicera, Caprifo-liaceae) in Russia. Siberian Journal of Life Sciences and Agriculture. 2024;16(1):229–245. doi: 10.12731/2658-6649-2024-16-1-1064; EDN: MWXYKJ (In Russ.).
  5. Bogatyryov A. N., Stepanova N. Yu. Technological evaluation of different varieties of honeysuckle for freezing and drying. Food Industry. 2016;(3):44–47. EDN: WBAHXV (In Russ.).
  6. Sluyanova I. V. The use of honeysuckle berries in the technology of enriched bakery products. In: Food innovations in biotechnology. Collection of abstracts of the VI International scientific conference of students, postgraduates and young scientists (Kemerovo, May 16, 2018). Vol. 1. Prosekov A. Yu. (ed.). Kemerovo: Kemerovo State University, 2018:317–318. EDN: XPMORV (In Russ.).
  7. Pilipenko T. V., Roginskaya E. O. Development of milk dessert enriched by functional vegetable additives. Bulletin of the South Ural State University. Series: Food and biotechnology. 2018;6(1):40–48. doi: 10.14529/food180105; EDN: YRZBIL (In Russ.).
  8. Golovunin V. P., Zamyatin S.A. Influence of microbiological fertilizers’ application on the growth and development of blue honeysuckle in the Republic of Mari El. Vestnik of the Mari State University. Chapter: Agriculture. Economics. 2019;5(2(18)):150–155. doi: 10.30914/2411-9687-2019-5-2-150-155; EDN: KEPGUY (In Russ.).
  9. The State register of breeding achievements approved for use. Vol. 1. Plant cultivars. Available from: https://gossortrf.ru/registry/gosudarstvennyy-reestr-selektsionnykh-dostizheniy-dopushchennykh-k-ispolzovaniyu-tom-1-sorta-rasteni/ [Accessed 30 July 2024]. (In Russ.).
  10. Rasumnikov N. A., Ryabinin M. I., Solomina E. N. Crop capacity and qualities of Lonicera caerulea breed samples in Mari El Republic. Vestnik of Mari State Technical University. Series: Forest. Ecology. Nature Management. 2010;(1):84–89. EDN: MBWBAD (In Russ.).
  11. GOST 24556-89. Fruit and vegetable processing products. Methods for the determination of vitamin C. Moscow, Publishing House of Standards; 2003. 11 p. (In Russ.).
  12. State pharmacopoeia of the Russian Federation XV edition. In 2 part. Moscow: Scientific Centre for Expert Evaluation of Medicinal Products; 2023. Available from: https://minzdrav.gov.ru/ministry/61/10/gosudarstvennaya-farmakopeya-rossiyskoy-federatsii-xv-izdaniya [Accessed 30 July 2024]. (In Russ.).
  13. Lazareva S. M. Use of techniques of data processing in phenological observations (on the example of Pinaceae Lindl.). The Bulletin of Irkutsk State University. Series: Biology. Ecology. 2010;4(2):56–65. EDN: NXQRXH (In Russ.).
  14. Mukhametova S. V. Meteorological conditions of warm period in the territory of the Botanical garden-institute of VSUT. Hortus Botanicus. 2022;17:262–273. doi: 10.15393/j4.art.2022.8146; EDN: ILQCZU (In Russ.)
  15. The program and methodology of variety studies of fruit, berry and nut crops. Sedov E. N., Ogoltseva T. P. (Eds.). Orel, Publishing House of Russian Research Institute of Fruit Crop Breeding; 1999. 608 p. EDN: YHAOZT (In Russ.).
  16. Briksin D. M. Testing of honeysuckle varieties of Bakcharsky OPSS breeding in Michurinsk conditions. In: Innovative directions of development of Siberian horticulture: the legacy of academicians M. A. Lisavenko and I. P. Kalinina. Collection of articles. Barnaul, Concept Publ.; 2018:61–64. EDN: RWAWHV (In Russ.).
  17. Mistratova N. A., Kolichenko A. A., Bopp V. L. Agrobiological assessment of honeysuckle varieties in the southern gardening zone of the Krasnoyarsk territory. Vestnik of Buryat State Academy of Agriculture named after V. Philippov. 2022;(4(69)):6–14. doi: 10.34655/bgsha.2022.69.4.001; EDN: SQHMUO (In Russ.).
  18. Bakhyt A., Bedareva N. P. Honeysuckle species, prospective for east Kazakhstan. Science & World. 2016:(10-1(38)):59–60. EDN: WWVVKX (In Russ.).
  19. Savinkova N. V., Gagarkin A. V. The results of half a century of work with blue honeysuckle in FSUE Bakcharskoye. Innovative directions of development of Siberian horticulture: the legacy of academicians M. A. Lisavenko, I. P. Kalinina. Collection of articles. Barnaul, Concept Publ.; 2018: 238–246. EDN: XUSMTB (In Russ.).
  20. Khokhryakova L. A. The research findings on sweetberry honeysuckle varieties of the south-ural breeding under the conditions of the forest-steppe of the Altai region. Bulletin of Altai State Agricultural University. 2019;(5(175)):36–39. EDN: IEVELA (In Russ.).
  21. Kirina I. B., Bryksina K. V., Ilyinsky A. S. Productivity and quality of fruits of sweet-berry honeysuckle varieties under the conditions of the Central Black Earth Region. Achievements of Science and Technology of AIC. 2022;36(12):69–73. doi: 10.53859/02352451_2022_36_12_69; EDN: BLTTRZ (In Russ.).
  22. Kuklina A. G. Stability and productivity of blue honeysuckle varieties in the Moscow region. Pomicultare and Small Fruits Culture in Russia. 2011;27:230–237. EDN: NXNUEL (In Russ.).
  23. Petrusha E. N., Rusakova E. A. Results of the quality evaluation of berries of honeysuckle varieties in the Kamchatka region. Contemporary Horticulture. 2022;(1):1–10. doi: 10.52415/23126701_2022_0101; EDN: MZDYPZ (In Russ.).
  24. Evtushenko N. S., Shmygov A. V. Studying the productivity and large fruit size of blue honeysuckle (Lonicera caerulea L.) in the Middle Urals. Contemporary Horticulture. 2023;(3):35–46. doi: 10.52415/23126701_2023_0305; EDN: MHLIRV (In Russ.).
  25. Burkova N. A., Ivanova N. А. The role of vitamin C in human life and its titrimetric determination in food. Bulletin of Medical Internet Conferences. 2015;5(6):973. EDN: VRZCSV (In Russ.).
  26. Tyapkina D. Y., Kochieva E. Z., Slugina M. A. Vitamin C in fleshy fruits: biosynthesis, recycling, genes, and enzymes. Vavilov Journal of Genetics and Breeding. 2019;23(3):270–280. doi: 10.18699/VJ19.492; EDN: XCPAOP (In Russ.).
  27. CarrA. C., Maggini S. Vitamin C and immune function. Nutrients. 2017;9(11):1211. doi: 10.3390/nu9111211
  28. Popov V. S., Smyatskaya Yu. A. A modified titrimetric method for the quantitative determination of vitamin C in colored plant extracts. PNRPU Bulletin. Chemical Technology and Biotechnology. 2020;(4): 43–53. doi: 10.15593/2224-9400/2020.4.04; EDN: EDGXCM (In Russ.).
  29. Yefanov V. N., Mitusova E. V. Yield, economically valuable indicators and chemical composition of blue honey-suckle under conditions of Sakhalin tradewind littoral climate. Vestnik of Kamchatka State Technical University. 2021;(56):64–73. doi: 10.17217/2079-0333-2021-56-64-73; EDN: HSDGCD (In Russ.).
  30. Makarova N. V., Musifullina E. V., Dmitrieva A. N. et al. Study of antioxidant properties of honeysuckle. Food Industry. 2012;(12):56–58. EDN: PMFWKZ (In Russ.).
  31. Kubasova E. D., Krylov I. A., Korelskaya G. V. et al. Antitumor and anti-inflammatory properties of tannins of plant origin and perspectives of their use in pharmacy. Medical & Pharmaceutical Journal «Pulse». 2022;24(12):55–60. doi: 10.26787/nydha-2686-6838-2022-24-12-55-60; EDN: YNNKUN (In Russ.).
  32. Diane A., Borthwick F., Wu S. et al. Hypolipidemic and cardioprotective benefits of a novel fireberry hawthorn fruit extract in the JCR: LA-cp rodent model of dyslipidemia and cardiac dysfunction. Food & Function. 2016;7(9):3943–3952. doi: 10.1039/c6fo01023g
  33. Mursalimova G. R. The adaptive potential of introduced varieties of Lonicera L. in the steppe zone of the Southern Urals. Contemporary Horticulture. 2013;(3(7)):62–68. EDN: SEIEYV (In Russ.).
  34. Sayakova G. M. Pharmacopoeia analysis of domestic medicinal plants – Ili honeysuckle Lonicera iliensis and Altai honeysuckle – Lonicera altaica, Caprifoliaceae family for the determination of biologically active substances. Innovations in Science. 2014;(32):101–114. EDN: SCLKLR (In Russ.).

Supplementary files

Supplementary Files
Action
1. JATS XML
Download

Согласие на обработку персональных данных с помощью сервиса «Яндекс.Метрика»

1. Я (далее – «Пользователь» или «Субъект персональных данных»), осуществляя использование сайта https://journals.rcsi.science/ (далее – «Сайт»), подтверждая свою полную дееспособность даю согласие на обработку персональных данных с использованием средств автоматизации Оператору - федеральному государственному бюджетному учреждению «Российский центр научной информации» (РЦНИ), далее – «Оператор», расположенному по адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А, со следующими условиями.

2. Категории обрабатываемых данных: файлы «cookies» (куки-файлы). Файлы «cookie» – это небольшой текстовый файл, который веб-сервер может хранить в браузере Пользователя. Данные файлы веб-сервер загружает на устройство Пользователя при посещении им Сайта. При каждом следующем посещении Пользователем Сайта «cookie» файлы отправляются на Сайт Оператора. Данные файлы позволяют Сайту распознавать устройство Пользователя. Содержимое такого файла может как относиться, так и не относиться к персональным данным, в зависимости от того, содержит ли такой файл персональные данные или содержит обезличенные технические данные.

3. Цель обработки персональных данных: анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс.Метрика».

4. Категории субъектов персональных данных: все Пользователи Сайта, которые дали согласие на обработку файлов «cookie».

5. Способы обработки: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (доступ, предоставление), блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

6. Срок обработки и хранения: до получения от Субъекта персональных данных требования о прекращении обработки/отзыва согласия.

7. Способ отзыва: заявление об отзыве в письменном виде путём его направления на адрес электронной почты Оператора: info@rcsi.science или путем письменного обращения по юридическому адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А

8. Субъект персональных данных вправе запретить своему оборудованию прием этих данных или ограничить прием этих данных. При отказе от получения таких данных или при ограничении приема данных некоторые функции Сайта могут работать некорректно. Субъект персональных данных обязуется сам настроить свое оборудование таким способом, чтобы оно обеспечивало адекватный его желаниям режим работы и уровень защиты данных файлов «cookie», Оператор не предоставляет технологических и правовых консультаций на темы подобного характера.

9. Порядок уничтожения персональных данных при достижении цели их обработки или при наступлении иных законных оснований определяется Оператором в соответствии с законодательством Российской Федерации.

10. Я согласен/согласна квалифицировать в качестве своей простой электронной подписи под настоящим Согласием и под Политикой обработки персональных данных выполнение мною следующего действия на сайте: https://journals.rcsi.science/ нажатие мною на интерфейсе с текстом: «Сайт использует сервис «Яндекс.Метрика» (который использует файлы «cookie») на элемент с текстом «Принять и продолжить».