Information technology for the development of optimal healthy diets

Cover Page

Cite item

Full Text

Abstract

A method has been developed for the formation of diverse, full–fledged, preventive for most chronic non-communicable diseases – the main causes of death, geroprotective weekly diets using the linear optimization procedure and numerical experiment. Based on this method, a prototype of a diet for healthy and preventive nutrition that meets the dietary requirements and regulations of the Russian Federation is proposed. The usefulness of the nutrient composition of the diet is achieved without the use of dietary supplements, but with the mandatory inclusion of sprouted grains in the diet. The prototype is a set of food for one person for a week. Based on it, the user can easily make complete personal diets without using computer optimization procedures.

About the authors

Natalia S. Potemkina

Federal Research Center “Computer Science and Control” of Russian Academy of Sciences

Author for correspondence.
Email: nspotyomkina@mail.ru

Senior researcher, Candidate of Biological Sciences

Russian Federation, Moscow

Vyacheslav N. Krut’ko

Federal Research Center “Computer Science and Control” of Russian Academy of Sciences

Email: krutkovn@mail.ru

Head of the Department, Doctor of Technical Sciences, Candidate of Biological Sciences, Professor

Russian Federation, Moscow

References

  1. Tutel’yan V.A., Gerasimenko N.F., Nikityuk D.B., Pogozheva A.V. Optimal’noe pitanie – osnova zdorovogo obraza zhizni // Zdorov’e molodezhi: novye vyzovy i perspektivy. T.3. M: Nauchnaya kniga. 2019. P. 228-249. (in Russian)
  2. García-Montero C., Fraile-Martínez O., Gómez- Lahoz AM. et al. Nutritional Components in Western Diet Versus Mediterranean Diet at the Gut Microbiota-Immune System Interplay. Implications for Health and Disease. Nutrients. 2021;13(2):699. doi: 10.3390/nu13020699
  3. Gombart AF., Pierre A., Maggini S. A Review of Micronutrients and the Immune System-Working in Harmony to Reduce the Risk of Infection. Nutrients. 2020,12(1):236. https://doi: 10.3390/ nu12010236.
  4. Marchenkova L.A., Makarova E.V., YUrova O.V. Rol’ mikronutrientov v kompleksnoj reabilitacii pacientov s novoj koronavirusnoj infekciej COVID-19 // Voprosy pitaniya.[ Problems of Nutrition] 2021. T 90, № 2. P. 40-49. DOI:// http:o rg/10.33029/0042-8833-2021-90-2-40-49 (in Russian)
  5. Christ A., Lauterbach M., Latz E. Western Diet and the Immune System: An Inflammatory Connection. Immunity. 2019;51(5):794-811. doi: 10.1016/j.immuni.2019.09.020
  6. Pereverzev A.P., Romanovskij R.R., SHatalova N.A. Ostroumova O.D. Inflamejdzhing: vospalenie i oksidativnyj stress kak prichina stareniya i razvitiya kognitivnyh narushenij. Medicinskij sovet [Medical Council]. 2021;(4):48-58. doi: 10.21518/2079-701X-2021-4-48-58. (in Russian).
  7. Baturin A.K., Martinchik A N., Kambarov A.O. Struktura pitaniya naseleniya Rossii na rubezhe HKH i HKHI stoletij // Voprosy pitaniya.[Problems of Nutrition]. 2020. T. 89. № 4. P. 60-70. DOI:https://doi.org/10.24411/0042-8833-2020-10042 (in Russian)
  8. Kodencova V.M., Vrzhesinskaya O.A., Risnik D.V., Nikityuk D.B., Tutel’yan V.A. Obespechennost’ naseleniya Rossii mikronutrientami i vozmozhnosti ee korrekcii. Sostoyanie problemy // Vopr. pitaniya[Problems of Nutrition] . 2017. T. 86, № 4.P. 113-124. (in Russian).
  9. Iddir M., Brito A., Dingeo G., Fernandez Del Campo S.S., Samouda H., La Frano M.R., Bohn T. Strengthening the Immune System and Reducing Inflammation and Oxidative Stress through Diet and Nutrition: Considerations during the COVID-19 Crisis. Nutrients 2020, 12 (6), E1562. https://doi. org/10.3390/nu12061562.
  10. Ames BN. Prolonging healthy aging: Longevity vitamins and proteins. Proc Natl Acad Sci U S 2018; 115(43):10836-10844. doi:10.1073/ pnas.1809045115
  11. Féart C. Dietary Supplements: Which Place between Food and Drugs? Nutrients. 2020; 12(1):204. Published 2020 Jan 13. doi:10.3390/ nu12010204
  12. Wojdyło A., Nowicka P., Tkacz K., Turkiewicz IP. Sprouts vs. Microgreens as Novel Functional Foods: Variation of Nutritional and Phytochemical Profiles and Their In Vitro Bioactive Properties. Molecules. 2020;25(20):E4648. doi:10.3390/ molecules25204648
  13. Choe U., Yu LL., Wang TTY. The Science behind Microgreens as an Exciting New Food for the 21st Century. J Agric Food Chem. 2018; 66(44):11519-11530. doi: 10.1021/acs.jafc.8b03096
  14. Benincasa P., Falcinelli B., Lutts S., Stagnari F., Galieni A. Sprouted Grains: A Comprehensive Review. Nutrients. 2019;11(2):421. doi:10.3390/ nu11020421
  15. Benincasa P., Falcinelli B., Lutts S., Stagnari F., Galieni A. Sprouted Grains: A Comprehensive Review. Nutrients. 2019;11(2):421. Published 2019 Feb 17. doi: 10.3390/nu11020421
  16. Prikaz Ministerstva zdravoohraneniya RF ot 19 avgusta 2016 g. № 614 “Ob utverzhdenii Rekomendacij po racional’nym normam potrebleniya pishchevyh produktov, otvechayushchih sovremennym trebovaniyam zdorovogo pitaniya”.(in Russian) Available at:https://baybuga-school.ru/doc/ PrikazMINZDRAV.pdf (accepted 13.06.2022).
  17. Potemkina N.S. Problema zdorovogo pitaniya i vozmozhnosti ee resheniya s pomoshch’yu sovremennyh komp’yuternyh tekhnologij [The problem of healthy nutrition and the possibility of its solution with the help of modern computer technologies.] //Vestnik vosstanovitel’noj mediciny [Bulletin of Rehabilitation Medicine]. 2008. N5. P. 63-67. (in Russian)
  18. Krut’ko V.N., Doncov V.I., Potemkina N.S. Optimizaciya profilakticheskih racionov pitaniya s pomoshch’yu komp’yuternoj sistemy «Pitanie dlya zdorov’ya i dolgoletiya». Uchebnoe posobie dlya vrachej. M.: NGC, 2007. 24 str. (in Russian)
  19. Skurihin I.M., Tutelyan V.A. Himicheskij sostav rossijskih produktov pitaniya [Chemical composition of Russian food products ]. 2002. (in Russian).
  20. USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Available at: https://fdc.nal.usda.gov/ index.html (Accessed 21.10.2021).
  21. Metodicheskie rekomendacii MP 2.3.1.0253-22 “Normy fiziologicheskih potrebnostej v energii i pishchevyh veshchestvah dlya razlichnyh grupp naseleniya Rossijskoj Federacii” [Guidelines MP 2.3.1.0253-21 “Norms of physiological needs for energy and nutrients for various groups of the population of the Russian Federation”](in Russian).
  22. MP 2.3.1.19150-04. Rekomenduemye urovni potrebleniya pishchevyh i biologicheski aktivnyh veshchestv[Recommended levels of consumption of food and biologically active substances.]. http:// www.consultpharma.ru/index.php/ru/documents/ fs/615-mr2-3-1-19150-04?start=6 (accepted 23.11.2022). (in Russian).
  23. Kunnumakkara AB., Sailo BL., Banik K. et al. Chronic diseases, inflammation, and spices: how are they linked? J Transl Med. 2018, 16(1):14. 10.1186/s12967-018-1381-2' target='_blank'>https://doi: 10.1186/s12967-018-1381-2.
  24. Baranovskij A.YU. pod red. Dietologiya. 5-e izd. / A.YU. Baranovskij. Sankt-Peterburg: Piter,2017. 1104 с. ISBN 978-5-496-02276-7. URL: https://ibooks.ru/bookshelf/354382/reading (accepted: 31.11.2022) (in Russian).

Supplementary files

Supplementary Files
Action
1. JATS XML
Download

Согласие на обработку персональных данных с помощью сервиса «Яндекс.Метрика»

1. Я (далее – «Пользователь» или «Субъект персональных данных»), осуществляя использование сайта https://journals.rcsi.science/ (далее – «Сайт»), подтверждая свою полную дееспособность даю согласие на обработку персональных данных с использованием средств автоматизации Оператору - федеральному государственному бюджетному учреждению «Российский центр научной информации» (РЦНИ), далее – «Оператор», расположенному по адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А, со следующими условиями.

2. Категории обрабатываемых данных: файлы «cookies» (куки-файлы). Файлы «cookie» – это небольшой текстовый файл, который веб-сервер может хранить в браузере Пользователя. Данные файлы веб-сервер загружает на устройство Пользователя при посещении им Сайта. При каждом следующем посещении Пользователем Сайта «cookie» файлы отправляются на Сайт Оператора. Данные файлы позволяют Сайту распознавать устройство Пользователя. Содержимое такого файла может как относиться, так и не относиться к персональным данным, в зависимости от того, содержит ли такой файл персональные данные или содержит обезличенные технические данные.

3. Цель обработки персональных данных: анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс.Метрика».

4. Категории субъектов персональных данных: все Пользователи Сайта, которые дали согласие на обработку файлов «cookie».

5. Способы обработки: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (доступ, предоставление), блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

6. Срок обработки и хранения: до получения от Субъекта персональных данных требования о прекращении обработки/отзыва согласия.

7. Способ отзыва: заявление об отзыве в письменном виде путём его направления на адрес электронной почты Оператора: info@rcsi.science или путем письменного обращения по юридическому адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А

8. Субъект персональных данных вправе запретить своему оборудованию прием этих данных или ограничить прием этих данных. При отказе от получения таких данных или при ограничении приема данных некоторые функции Сайта могут работать некорректно. Субъект персональных данных обязуется сам настроить свое оборудование таким способом, чтобы оно обеспечивало адекватный его желаниям режим работы и уровень защиты данных файлов «cookie», Оператор не предоставляет технологических и правовых консультаций на темы подобного характера.

9. Порядок уничтожения персональных данных при достижении цели их обработки или при наступлении иных законных оснований определяется Оператором в соответствии с законодательством Российской Федерации.

10. Я согласен/согласна квалифицировать в качестве своей простой электронной подписи под настоящим Согласием и под Политикой обработки персональных данных выполнение мною следующего действия на сайте: https://journals.rcsi.science/ нажатие мною на интерфейсе с текстом: «Сайт использует сервис «Яндекс.Метрика» (который использует файлы «cookie») на элемент с текстом «Принять и продолжить».