Къ вопросу объ изслѣдованіи молока и молочныхъ продуктовъ въ г. Казани


Цитировать

Полный текст

Аннотация

Въ ряду пищевыхъ средствъ коровье молоко занимаетъ выдающееся мѣсто. Оно содержитъ различныя необходимыя начала для питанія человѣческаго организма въ должной пропорціи, а именно на 100 частей въ круглыхъ цифрахъ приходится: воды 87. бѣлковъ 4. жировъ 4. углеводовъ 4. солей 1.

Об авторах

К. М. Быков

Автор, ответственный за переписку.
Email: info@eco-vector.com
Россия

Список литературы

  1. Проф. Иноземцевъ. О лѣченіи молокомъ простудныхъ болѣзней. Москва, 1857. Цитир. по Хохлову.
  2. Хохловъ, Г. И. Молоко нѣкоторыхъ петербургскихъ лѣчебныхъ заведеній, Дисс. Спб., 1893.
  3. Розановъ, С. Молоко петербургскихъ коровъ и условія его контроля на рынкахъ. Дисс. Спб., 1887.
  4. W. Fleischmann. Das Molkereiwesen Braunschweig’s 1879. Цит. по Хохлову.
  5. Смоленскій, Д-ръ мед. Простѣйшіе способы изслѣдованія и оцѣнки доброкачественности съѣстныхъ припасовъ, напитковъ, воздуха, воды, жилищъ и пр. Спб., 1899.
  6. Захарбековъ. Къ бактеріологіи петербургскаго молока. Дисс. Спб,, 1895. (цит. по 10-му годов, отчету Московск. Санитарн. станціи).
  7. Степановъ, Н. Д. Молоко казанскаго рынка. Эксперим. изслѣ дованіе. Казань. 1900.
  8. Русскій Врачъ 1908 г. № 15.
  9. Русскій Врачъ 1904 г. № 7.
  10. Rievel, проф. Руководство къ молоковѣдѣнію. Москва, 1909.
  11. Цитир. по 10 годов, отчету Московской городск. санитарн. станціи. Москва, 1904.
  12. Gasette medicale de Paris, цитир. Русскій Врачъ 1904 г. №46.
  13. Real-Enzyklopadie der gesamten Pharmazie. 1904 г.
  14. Годовой Отчетъ Московской городской санитарн. станціи за 1892 г. и 1893 г.
  15. Отчетъ С.-Петербургской Городской Лабораторіи за 1902—1903 г.г. Спб., 1905.
  16. Алексѣевъ, В. В. Санитарное изслѣдованіе продажнагомолока въ Нижнемъ-Новгородѣ. 1904.
  17. Журналъ Общ. Охр. Народн. Здравія. 1907 г. кн. XII.
  18. Карповъ, П. К. Къ вопросу о санитарномъ надзорѣ за доброкачественностью пищевыхъ продуктовъ въ г. Ташкентѣ. Изслѣд. коровьяго молока. Фармацевтическ. Журналъ 1908 г. №№ 39, 40, 41.
  19. Извѣстія Астраханскаго Городского Обществен. Управленія. Отчетъ Санитарн. Лабор. за 1907.
  20. Арнольдовъ, В. А. Къ вопросу о рыночномъ надзорѣ за молокомъ въ г. Казани. Врачъ. 1892 г. № 45.
  21. Revue internationale des falsifications et d’analyse des matieres alimentaires. 3 et 4 livrais. 1908. Paris.
  22. ib. 5.
  23. Канонниковъ, И. И. проф. Руководство къ химическому изслѣдованію питательныхъ и вкусовыхъ веществъ. Спб., 1891.
  24. 9-й Годовой отчетъ Московской Санитар, станціи.
  25. Молочное Хозяйство. 1908 г. № 42.
  26. С. r. d. 1’Academie des sciences 149. 644—45 18/w и 695—98 26/10 цитир. no Chemisches Zentralblatt. 1909. 25.
  27. 3-ій годов, отчетъ Московск. Санитарн. станціи.
  28. Miinchener Medicinische Wochenschrift. 1891 г. № 6 and 7.
  29. ib. 10.
  30. Свѣдѣнія о врачебно-санитарной организаціи города Нижняго-Новгорода 1908. № 1 и 2.
  31. Санитарныя постановл. о молокѣ Харьковской Городской Управы.
  32. Обязательное постановленіе по содержанію коровниковъ въ г. Одессѣ. 1904.
  33. Обязательное постановленіе о ветеринарно-санитарномъ надзорѣ Астраханскаго Обществен. Управленія.
  34. Молочное Хозяйство. 1908 г. J\« 44.
  35. Рубнеръ, М. Учебникъ гигіены. Спб., 1897.
  36. Vereinbarungen zur einheitlichen Untersuchung und Beurtheilung von Nahrungs-und Genussmitteln fur das Deutsche Reich. Berlin, 1897.
  37. 12 годов, отчетъ Московск. санитарн. станціи.
  38. Отчетъ С.-Петербургской Городск. Лабораторіи за 1901 г.
  39. Lehmann. Die Methoden der praktischen Hygiene. Wisbaden, 1901.
  40. Левинъ. Коровье масло.
  41. Отчетъ испытательной лабораторіи по молочному хозяйству въ Ярославлѣ, IV годъ.
  42. Отчеты Московск. городск. санитарн. станціи за 1906 и 1907 г.г.
  43. Сводъ Законовъ Россійск. Имперіи. Т. XIV. Изд. 1892 г.
  44. Кромѣ перечисленныхъ выше руководствъ при изслѣдованіяхъ молока и масла мы пользовались:
  45. Konig. Chemie der menschlichen Nahrungs-und Genussmittel. Berlin, 1903.
  46. Schmidt. E. Ausfiihrliches Lehrbuch der Pharmazeutischen Chemie 1901.
  47. Лидовъ, А. И. проф. Руководство къ химическому изслѣдованію жировъ и восковъ. Харьковъ, 1891.
  48. Salkowsky. Practicum der physiologischen und Pathologischen Chemie. 2. Aufl.

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать
2. формула 1

Скачать (11KB)
Метаданные
3. формула 2

Скачать (17KB)
Метаданные

© 2020 Быков К.М.

Creative Commons License

Эта статья доступна по лицензии
Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.



Согласие на обработку персональных данных с помощью сервиса «Яндекс.Метрика»

1. Я (далее – «Пользователь» или «Субъект персональных данных»), осуществляя использование сайта https://journals.rcsi.science/ (далее – «Сайт»), подтверждая свою полную дееспособность даю согласие на обработку персональных данных с использованием средств автоматизации Оператору - федеральному государственному бюджетному учреждению «Российский центр научной информации» (РЦНИ), далее – «Оператор», расположенному по адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А, со следующими условиями.

2. Категории обрабатываемых данных: файлы «cookies» (куки-файлы). Файлы «cookie» – это небольшой текстовый файл, который веб-сервер может хранить в браузере Пользователя. Данные файлы веб-сервер загружает на устройство Пользователя при посещении им Сайта. При каждом следующем посещении Пользователем Сайта «cookie» файлы отправляются на Сайт Оператора. Данные файлы позволяют Сайту распознавать устройство Пользователя. Содержимое такого файла может как относиться, так и не относиться к персональным данным, в зависимости от того, содержит ли такой файл персональные данные или содержит обезличенные технические данные.

3. Цель обработки персональных данных: анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс.Метрика».

4. Категории субъектов персональных данных: все Пользователи Сайта, которые дали согласие на обработку файлов «cookie».

5. Способы обработки: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (доступ, предоставление), блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

6. Срок обработки и хранения: до получения от Субъекта персональных данных требования о прекращении обработки/отзыва согласия.

7. Способ отзыва: заявление об отзыве в письменном виде путём его направления на адрес электронной почты Оператора: info@rcsi.science или путем письменного обращения по юридическому адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А

8. Субъект персональных данных вправе запретить своему оборудованию прием этих данных или ограничить прием этих данных. При отказе от получения таких данных или при ограничении приема данных некоторые функции Сайта могут работать некорректно. Субъект персональных данных обязуется сам настроить свое оборудование таким способом, чтобы оно обеспечивало адекватный его желаниям режим работы и уровень защиты данных файлов «cookie», Оператор не предоставляет технологических и правовых консультаций на темы подобного характера.

9. Порядок уничтожения персональных данных при достижении цели их обработки или при наступлении иных законных оснований определяется Оператором в соответствии с законодательством Российской Федерации.

10. Я согласен/согласна квалифицировать в качестве своей простой электронной подписи под настоящим Согласием и под Политикой обработки персональных данных выполнение мною следующего действия на сайте: https://journals.rcsi.science/ нажатие мною на интерфейсе с текстом: «Сайт использует сервис «Яндекс.Метрика» (который использует файлы «cookie») на элемент с текстом «Принять и продолжить».