Влияние многоплодия овцематок романовской породы на рост, развитие и откормочные качества получаемого молодняка

Полный текст

Введение.

Овцеводство в России является одним из основных направлений животноводства. На сегодняшний день в нашей стране разводят более 30 пород овец, что связано с разнообразием природно-климатических условий регионов выведения этих пород, при этом основным направлением овцеводства является производство баранины (Базаев С.О. и др., 2020; Джуламанов К.М. и др., 2022; Гаглоев А.Ч. и др., 2023). Для производства баранины в разных регионах применяются как местные аборигенные породы овец, так и завезённые из других регионов, а так же их помеси. В Пермском крае овцеводство ведётся по большей части в хозяйствах населения, где на конец 2023 года насчитывалось более 38 тыс. голов овец, а также в крестьянских (фермерских) хозяйствах и сельскохозяйственных организациях, поголовье в которых составляет более 7 тыс. голов (Белянин В.А. и др., 2023;Свечникова Т.М., 2020). Для производства баранины в регионе применяются беспородные животные, а также овцы романовской, эдильбаевской пород.Для получения высоких показателей мясной продуктивности от молодняка овец необходимо поддерживать достаточный уровень интенсивности роста, что не всегда возможно реализовать, особенно при многоплодии животных в условиях крупного предприятия (Кислова Д.А. и др., 2022; Колосов Ю.А. и др., 2022; Абонеев В.В. и др., 2024). Одним из крупных овцеводческих предприятий региона является ООО «Ноев Ковчег», поголовье овец в котором превышает тысячу голов. Овцы романовской породы являются грубошерстными и имеют шубное направление продуктивности, однако по причине низкого спроса на овчины, с одной стороны, и высокого многоплодия и неприхотливостью к условиям содержания, с другой стороны,в последние годы многие хозяйства используют их для производства баранины.Несмотря на многоплодие овцематок романовской породы, которое за частую достигает 6 ягнят, молочность овцематок находится на низком уровне, вследствие чего рост, развитие и сохранность ягнят, полученных от таких овцематок, находится на достаточно низком уровне (Габа- ев М.С., 2020, 2021; Дускаев Г.К. и др., 2019; Косилов В.И. и др., 2024).

Цель исследования.

Оценить влияние многоплодия овцематок на рост, развитие, сохранность и откормочные качества молодняка овец романовской породы.

Материалы и методы исследования.

Объект исследования. Баранчики романовской породы, полученные при разном уровне многоплодия овцематок.

Обслуживание животных и экспериментальные исследования были выполнены в соответствии с инструкциями и рекомендациями нормативных актов: Модельный закон Межпарламентской Ассамблеи государств-участников Содружества Независимых Государств "Об обращении с животными", ст. 20 (постановление МА государств-участников СНГ № 29-17 от 31.10.2007 г.). При проведении исследований были предприняты меры для обеспечения минимума страданий животных и уменьшения количества исследуемых опытных образцов.

Схема эксперимента. Исследование проведено в зимний стойловый период на базе ООО «Ноев Ковчег» (д. Дикая Гарь Пермского района Пермского края), в котором содержалось более 700 голов овцематок. Из них были отобраны 140 голов для дальнейшего исследования. Отбор животных проводился перед покрытием с учётом их возраста, линии, живой массы, а также результатов предыдущих окотов. После отбора овцематок разместили в 7 идентичных групповых клетках одного здания по 20 голов в клетке, и к каждой группе были подсажены по 1 барану-производителю, ранее проверенному по качеству потомства. Бараны содержались с овцематками в течение 60 дней. После удаления баранов овцематки содержались в тех же клетках до окота. За 3 дня до предполагаемого окота овцематок переводили в родильное отделение, в котором животные располагались в индивидуальных клетках.Учёт полученного приплода осуществляли в день окота. Оценку роста молодняка проводили на основании данных контрольных взвешиваний в возрасте 20 суток, 60 суток (при отбивке) и в 8 месяцев. Убойный выход оценивали только по результатам убоя баранчиков, так как ярки направлялись на дальнейшее увеличение маточного поголовья.

Кормление овцематок, баранов-производителей и молодняка было организованно на основании рационов, принятых в хозяйстве. Все корма, используемые для кормления животных в ходе эксперимента, были исследованы на питательность в лаборатории ГБУВК «Пермский ветеринарный диагностический центр».

Оборудование и технические средства. Исследование кормов осуществлялось в лаборатории биохимического отдела ГБУВК «Пермский ветеринарный диагностический центр» по общепринятым методикам Е.А. Петухова и др. (аттестат аккредитации № RA.RU.21ВТ02) (Панов В.П. и др., 2020).

Статистическая обработка. Полученные в ходе эксперимента цифровые данные обрабатывались биометрическим методом, по общепринятой методике Е.К. Меркурьевой, Г.Н. Шангин-Березовского. Для обобщения и получения точных цифровых данных был использован офисный программный комплекс «Microsoft Office» («Microsoft», США) с применением «Excel» («Microsoft», США). При оценке и сравнении полученных данных, разницу в значениях считали достоверной при * – Р≤0,05; ** – Р≤0,01; *** – Р≤0,001.

Результаты исследования.

Отобранные для исследования овцематки романовской породы относились к линии № 29, имели возраст 3 года, средняя масса тела составляла 57,3±4,3 кг. На основании результатов последнего окота средний выход ягнят по группе находился на уровне 250 ягнят на 100 овцематок (табл. 1).

 

Таблица 1. Показатели холостых овцематок романовской породы

Table 1. Indicators of single ewes of the Romanov breed

Количество ягнят в последнем окоте, голов /Number of lambs in the last lambing, heads	Количество овцематок в группе, голов / Numberofewesinthegroup, heads	Средняя живая масса овцематок, кг / Averageliveweightofewes, kg
1	35	55,9±3,1
2	35	57,9±4,3
3	35	56,7±3,9
4	35	58,6±3,7

           

В случной период кормление овцематок осуществлялось рационом, состоящим из сена злакового в количестве 1,8 кг, зерна овса – 280 г, в качестве источника соли в кормушках находился лизунец «Фелуцен», потребление которого составляло 16 г/сут. На основании результатов проведённого исследования кормов установлено соответствие применяемого рациона физиологической потребности животных данной половозрастной группы по основным показателям питательности.

После завершения случного периода овцематки были переведены на рацион кормления, отвечающий физиологической потребности суягных овцематок. Рацион кормления суягных овцематок, принятый в хозяйстве, состоял из сена злакового в количестве 2,2 кг и зерна овса – 350 г, в качестве источника соли в кормушках в свободном доступе находился лизунец «Фелуцен», среднесуточное потребление которого животными в этот период составило 18,7 г/гол. Поение животных данной группы осуществлялось из групповых поилок, вода в которые наливалась два раза в сутки. Анализ питательности рациона показал его соответствие физиологическим потребностям суягных овцематок в основных питательных веществах.

Через 5 месяцев после начала случной компании согласно графика начались массовые окоты у овец, которые продолжались в течение 34 дней. Все овцематки, отобранные для проведения исследования, объягнились, средний выход ягнят на период оприходования приплода составил 245 ягнят на 100 овцематок (табл. 2).

 

Таблица 2. Результат окотов исследуемых овцематок

Table 2. The result of lambing of the studied sheep

Количество ягнят в окоте, голов /Number of lambs in the lambing, heads	Количество овцематок в группе, голов / Number of ewesinthegroup, heads	Средняя живая масса ягнят, кг / Average live weight of lambs, kg
		ярки / Gimmers	баранчики / Ram hog
1	22	2,7±0,15	2,9±0,21
2	58	2,3±0,31	2,5±0,25
3	51	2,0±0,41	2,2±0,22
4	13	1,8±0,71	1,9±0,24

 

После окота рацион овцематок был изменён в сторону увеличения дачи грубых и концентрированных кормов для удовлетворения физиологической потребности лактирующих овцематок в основных питательных веществах. Так, дача сена была увеличена до 2,5 кг, а зерно овса скармливали по 650 г в сутки. В каждой кормушке индивидуальных клеток в свободном доступе находился лизунец «Фелуцен», позволявший животным удовлетворять потребность в соли, среднее потребление которой составило 21 г в сутки. Поение животных в этот период осуществлялось в клетках из вёдер при свободном доступе к воде.

Согласно данным, представленным в таблице 2, можно судить о том, что при разных значениях многоплодия овцематок живая масса полученных баранчиков превышала тот же показатель ярок в среднем на 197 г.

После окота, согласно целям исследования, вели учёт роста и развития только баранчиков, так как ярки в данном хозяйстве выращиваются для увеличения маточного поголовья.

Следующее контрольное взвешивание ягнят, полученных при проведении исследования, было проведено в возрасте 20 дней, ввиду того, что в этот период рост ягнят напрямую зависит от уровня молочности овцематок (табл. 3).

 

Таблица 3. Результаты контрольного взвешивания баранчиков в возрасте 20 дней

Table 3. Results of control weighing of rams at the age of 20 days

Количество ягнят в окоте, голов /Number of lambs in the lambing, heads	Количество баранчиков в группе, голов / Number of ramsin a group, heads	Сохранность ягнят, % /Safety of lambs, %	Средняя живая масса ягнят, кг / Average live weight of lambs, kg	Прирост массы тела за 20 дней, кг / Body weight gain over 20 days, кg
1	12	100	4,32±0,34	1,42
2	54	100	3,82±0,39	1,32
3	74	98	3,33±0,36	1,13
4	20	77	3,01±0,41	1,08

 

Контрольное взвешивание баранчиков в возрасте 20 дней показало, что лучшие показатели прироста живой массы тела имели баранчики, рождённые в числе одного и двух, их сохранность за этот период составила 100 %. Среднесуточный прирост массы тела ягнят-одинцов за первые 20 дней жизни находился на уровне 71 г, в свою очередь ягнята, рождённые в числе двух, имели несколько меньший среднесуточный прирост массы тела, в пределах 66 г. Несколько хуже росли баранчики, рождённые в числе трёх, среднесуточный прирост их массы тела в этот период находился на уровне 56,5 г/сут, сохранность при этом составила 98 %. Худшими показателями прироста массы тела и сохранности обладали ягнята, рождённые в числе четырёх, что, на наш взгляд, обусловлено недостаточным уровнем молочной продуктивности овцематок для выкармливания четырёх ягнят. За первые 20 дней жизни среднесуточный прирост массы тела ягнят, рождённых в числе четырёх, составил лишь 54 г, что ниже в сравнении с ягнятами-одинцами на 24 %. В то же время сохранность ягнят, рождённых в числе четырёх, находилась только на уровне 77 %.

В данном хозяйстве применяется система ранней отбивки молодняка в возрасте 60 дней, что позволяет проводить покрытие овцематок в стойловый период. В свою очередь покрытие в стойловый период, при содержании овцематок с баранами в групповых клетках, позволяет организовать грамотную племенную работу при снижении трудовых затрат.

 

Таблица 4. Результаты контрольного взвешивания баранчиков в возрасте 60 дней

Table 4. Results of control weighing of rams at the age of 60 days

Количество ягнят в окоте, голов /Number of lambs in the lambing, heads	Количество баранчиков в группе, голов / Number of ramsin a group, heads	Сохранность ягнят, % /Safety of lambs, %	Средняя живая масса ягнят, кг / Average live weight of lambs, kg	Прирост массы тела за 60 дней, кг / Body weight gain over 60 days, кg
1	12	100	11,36±0,58	8,46
2	50	93	9,52±0,46	7,02*
3	68	92	9,34±0,62	7,14*
4	17	65	8,74±0,75	6,84**

 

Согласно данным контрольного взвешивания ягнят при отбивке (табл. 4), лучшие показатели сохранности ягнят и прироста массы тела наблюдались у баранчиков-одинцов, так, их сохранность на момент отбивки составила 100%, а среднесуточный прирост массы тела – 141 г. Несколько худшими показателями сохранности и пророста массы тела обладали ягнята из числа двоен и троен. Ягнята из числа двоен имели сохранность к отбивке на уровне 93 %, а среднесуточный прирост – 117 г, ягнята из числа троен имели немного меньший уровень сохранности, на уровне 92 %, при этом среднесуточный прирост массы их тела превысил аналогичный показатель баранчиков из числа двоен и составил 119 г. Худшие показатели сохранности молодняка наблюдались при наиболее многоплодных окотах, так, сохранность баранчиков, рождённых в числе четырёх, к отбивке составило в среднем 65 %, при этом среднесуточный прирост молодняка за 60 дней жизни был ниже в сравнении с тем же показателем баранчиков-одинцов на 19 % и составил лишь 114 г.

На завершающем этапе исследования была дана оценка убойного выхода мяса баранчиков. Согласно данным таблицы 5, лучшими показателями убойного выхода 48,01 % обладали баранчики-одинцы, у них же – и лучшие показатели сохранности. Баранчики, рождённые в числе двух и трёх, имели немного меньшие показатели убойного выхода и сохранности, однако с учётом их большего количества производство мяса в расчёте на 1 овцематку было выше в сравнении с овцематками, родившими по 1 ягнёнку. Наименее эффективным оказалось производство мяса баранчиков, рождённых в числе четырёх, сохранность таких баранчиков по итогам исследования составила лишь 62 %, а убойный выход находился на уровне 46,28 %. Столь низкие показатели сохранности и убойного выхода могут свидетельствовать о неспособности овцематок романовской породы самостоятельно полноценно выкармливать четырёх и более ягнят, что оказывает негативное влияние на эффективность производства баранины в условиях большого поголовья.

 

Таблица 5. Показатели откорма и убоя баранчиков в возрасте 240 дней

Table 5. Indicators of fattening and slaughter of rams at the age of 240 days

Количество ягнят в окоте, голов /Number of lambs in the lambing, heads	Количество баранчиков в группе, голов / Numberoframsin a group, heads	Сохранность ягнят, % /Safety of lambs, %	Предубойная масса, кг / Pre-slaughter weight, kg	Масса туши, кг / Carcass weight, kg	Убойный выход, % / Slaughter yield, %
1	12	100	44,19±1,28	21,21±0,76	48,01
2	50	93	43,72±1,32	20,74±0,85	47,44
3	68	92	41,04±1,26	18,98±0,98	46,25*
4	16	62	35,83±1,68	16,58±1,35	46,28*

 

Обсуждение полученных результатов.

Сохранность является одним из основных показателей, влияющих на эффективность производства мяса баранины. Как отмечено в результатах исследования, лучшая сохранность наблюдалась у баранчиков-одинцов, на уровне 100 %, несколько ниже данный показатель был у ягнят, рождённых в числе двух и трёх, 93 % – у баранчиков из числа двоен и 92 % – из числа троен. Самый низкий показатель выживаемости ягнят был отмечен в группе овцематок, родивших четырёх ягнят – 62 %. В свою очередь Иолчиев Б.С. с коллегами (2019) отмечали, что при рождении у овцематки одного ягнёнка, сохранность составляла 100 %, при рождении двух ягнят у овцематки сохранность снижается до 97 %, при рождении трёх ягнят сохранность составляла 94 %, а при рождении четырёх сохранность составила лишь 57 %. При сопоставлении данных, полученных в нашем исследовании, и данных, указанных в их работе, можно говорить о схожести полученных результатов с незначительными отклонениями.

При ведении овцеводства с целью получения баранины важно стремиться к высокому убойному выходу откормочных животных. В нашем исследовании убойный выход баранчиков в возрасте 8 месяцев варьировался в пределах от 46,28 % до 48,01 %. В свою очередь В.Г. Двалишвили (2017) в своей работе указывает, что при исследованиях по оценке убойного выхода у баранчиков романовской породы, рождённых в числе одного и двух, данные значения варьировались в пределах до 51,6 %, что соответствует данным, полученным в нашем исследовании.

Заключение.

При ведении романовского овцеводства с целью производства баранины целесообразно организовать работу, направленную на разработку мероприятий по повышению сохранности получаемого молодняка, что в свою очередь позволит увеличить экономическую эффективность данного направления животноводческой деятельности.

Об авторах

Владимир Вячеславович Хохлов

Пермский институт Федеральной службы исполнения наказаний России

Автор, ответственный за переписку.
Email: khokhlov1985@yandex.ru
ORCID iD: 0009-0007-7539-7400

кандидат сельскохозяйственных наук, заместитель начальника кафедры зоотехнии

Россия, 614012, г. Пермь, ул. Карпинского, 125

Степан Владимирович Поносов

Пермский институт Федеральной службы исполнения наказаний России

Email: ponosovs@yandex.ru
ORCID iD: 0000-0001-7181-6531

кандидат ветеринарных наук, доцент, начальник кафедры зоотехнии

Россия, 614012, г. Пермь, ул. Карпинского, 125

Владимир Алексеевич Ситников

Пермский государственный аграрно-технологический университет имени академика Д.Н. Прянишникова

Email: sitnikov.59@mail.ru
ORCID iD: 0000-0002-9803-8570

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, доцент кафедры зоотехнологий

Россия, 614990 г. Пермь, ул. Петропавловская, д. 23

Список литературы

Дополнительные файлы