Efficiency of Kalmyk cattle breeding in Kabardino-Balkaria: analysis and prospects

Full Text

Введение.

Развивая новаторские стратегии, мы ставим перед собой задачу – создание высокопродуктивного типа мясного скота методом скрещивания калмыцкого скота с производителями абердин-ангусской породы американской селекции. С помощью тщательного подбора полукровных животных с различными генетическими характеристиками, мы нацелены на улучшение породы и формирование желаемых генетических комбинаций внутри них (Бактыгалиева А.Т. и др., 2019; Насамбаев Е.Г. и др., 2020; Дунин И.М. и др., 2020; Фролов А.И. и др., 2021). Этот подход представляет собой инновационную стратегию в области генетического совершенствования крупного рогатого скота, превращая вызовы в возможности и открывая новые перспективы в животноводстве. Использование данного метода обладает двойной ценностью: с одной стороны, он способствует интеграции хозяйственно значимых характеристик в породе, а с другой – обеспечивает сохранение ценных особенностей улучшаемых пород (Бакай А.В. и др., 2016; Виль Л.Г. и др., 2022; Ковальчук А.М., 2021).

В контексте этого в горных районах ООО "Малка" в Республике Кабардино-Балкария стартовал процесс научно-исследовательской деятельности, нацеленной на формирование нового, заводского типа крупного рогатого скота калмыцкой породы.

Для увеличения мясной продуктивности калмыцкой породы скота рассмотрены многочисленные стратегии скрещивания с высокопродуктивными мясными породами в разных регионах страны (Боголюбова Л.П. и др., 2021; Сеитов М.С. и др., 2021). Однако в высокогорных местностях Кабардино-Балкарии данные об эффективности таких кроссов с абердин-ангусской породой остаются недостаточными. Эта ситуация стимулирует проведение комплексных исследований, а также внедрение инновационных подходов к скрещиванию крупного рогатого скота в данном регионе, что представляет собой вызов и возможность для развития животноводства.

Исследование динамики роста и развития как чистокровных калмыцких животных, так и их гибридов с разной генетической долей абердин-ангусской породы, является предметом не только научного, но и практического интереса, отражая важность генетической адаптации и потенциала для улучшения продуктивности в скотоводстве. До настоящего момента вопросы, связанные с ростом и развитием бычков в высокогорных условиях, оставались малоизученными, что делает нашу работу весьма актуальной и значимой для научного сообщества.

Цель исследований.

Изучить процессы роста и развития бычков различных генотипов в высокогорной зоне Республики Кабардино-Балкария.

Материалы и методы исследований.

Объект исследования. Чистопородные калмыцкие бычки и помеси F1 (абердин-ангусская×калмыцкая).

Обслуживание животных и экспериментальные исследования были выполнены в соответствии с инструкциями и рекомендациями нормативных актов: Модельный закон Межпарламентской Ассамблеи государств-участников Содружества Независимых Государств "Об обращении с животными", ст. 20 (постановление МА государств-участников СНГ № 29-17 от 31.10.2007 г.), Руководство по работе с лабораторными животными (http://fncbst.ru/?page_id=3553). При проведении исследований были предприняты меры для обеспечения минимума страданий животных и уменьшения количества исследуемых опытных образцов.

Схема эксперимента. Для эксперимента отобраны две группы бычков (I и II варианты), каждая из которых состояла из 12 особей, подобранных на основе племенного и зоотехнического учёта. I вариант – базовый (чистопородная калмыцкая), представлял чистопородных калмыцких бычков, II вариант – создаваемый тип помеси F1, включающий в себя абердин-ангусскую и калмыцкую породы. Для формирования групп эксперимента мы отбирали новорождённых телят с учётом сроков их рождения, стремясь к минимизации разницы в возрасте, которая не превышала 30 дней. Подопытные животные находились в аналогичных условиях кормления и ухода, что обеспечивало однородность экспериментальной среды для исследования. Молодых бычков, предназначенных для эксперимента, разводили в соответствии с традиционной методикой мясного скотоводства: с самого рождения: до достижения возраста 7-8 месяцев они находились на подсосе. После этого, проведя отъём, животных разделяли на две группы для последующего проведения исследования. На этом этапе содержание скота осуществлялось без привязи, на соломенной подстилке, с возможностью свободного доступа к выгульно-кормовому двору, а в летний период – на пастбище.

Для обеспечения запланированного роста живой массы была организована дополнительная подкормка животных свежескошенной зелёной массой, луговой травой и концентрированными кормами. В рацион входили 52,6 % грубых кормов и 47,4 % концентрированных, обеспечивая баланс питательных веществ и энергии для оптимального роста и развития животных. В период пастбищного нагула доля пастбищной травы в рационе составляла 72,21 %, концентрированные корма составляли 27,79 %. Однако в финальной стадии откорма доля концентратов увеличилась и достигла до 40 %.

Для детального анализа роста и развития животных, ежемесячно проводилось взвешивание перед кормлением и поением.

Среднесуточный прирост вычислялся с использованием специальной формулы (1), позволяющей учесть все факторы влияния на рост животных:

A=(W₁-W_о)/(t₁-t_о), (1)

где W₁-W_о– абсолютный прирост за контрольный период,

t – время, прошедшее между двумя взвешиваниями.

Для оценки роста и развития молодняка в возрасте 12 и 15 месяцев были взяты основные промеры: высота в холке, высота в крестце, косая длина туловища, глубина груди, ширина груди за лопатками, обхват груди за лопатками, полуобхват зада. Полученные данные использовались для вычисления индексов телосложения, отражающих внешние особенности молодых животных, экстерьер и конституцию.

Для оценки типа телосложения были рассчитаны индексы телосложения: длинноногости, растянутости, сбитости, перерослости, мясности (индекс Грегори) и массивности, что позволило провести более всестороннюю и детальную характеристику физических особенностей животных.

С целью мониторинга физиологического статуса бычков из каждой группы было отобрано по три животных, у которых взята кровь из ярёмной вены для дальнейшего анализа морфологических и биохимических показателей.

Оборудование и технические средства. Исследования проводились в лаборатории института сельского хозяйства Кабардино-Балкарского научного центра Российской академии наук. Промеры телосложения измеряли измерительной палкой, лентой и циркулем. Для определения живой массы использовали электронные весы «ВСП4-Ж» (Россия). Для определения содержания эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина использовали автоматический гематологический анализатор URIT-2900 VetPlus (Китай).

Статистическая обработка. Для анализа экспериментальных данных были задействованы методы вариационной статистики с помощью офисного программного комплекса «Microsoft Office» («Microsoft», США) с применением «Excel» («Microsoft», США) с обработкой данных в «Statistica 9.0» («Stat Soft Inc.», США). Достоверность разности значений показателей устанавливали по критерию Стьюдента при трёх уровнях вероятности (Р≤0,05; Р≤0,01; Р≤0,001).

Результаты исследований.

При ручной случке использовались быки-производители абердин-ангусской породы американской селекции с высоким ростом, удлинённым туловищем и хорошо развитой задней третью.

В ходе анализа сравнительной выраженности признаков II варианта и I варианта было выявлено, что животные различных генотипов реагируют по-разному на внешние факторы при одинаковых условиях содержания и кормления. Это привело к различиям в оценке параметров исследуемых животных, представленным в таблице 1.

 

Таблица 1. Живая масса бычков, кг

Table 1. Live weight of bull-calves, kg

Возраст, мес / Age, months	I вариант / I variant	II вариант / II variant
Новорождённые / Newborns	22,3±0,36**	24,1±0,48
3	98,3±1,58	101,2±1,69
6	181,6±2,35	186,0±2,85
8	206,4±3,20	214,3±4,26
12	310,8±3,36	320,7±4,82
15	372,3±2,49***	397,9±3,29

Примечание: здесь и далее * – Р≤0,05; ** – P≤0,01; *** – Р≤0,001

Note: here and further * – Р≤0,05; ** – P≤0,01; *** – Р≤0,001

 

У новорождённых бычков II варианта (F1) было превосходство в живой массе на 2,99 % по сравнению с I вариантом. К моменту достижения возраста в 8 месяцев живая масса бычков I варианта оказалась ниже на 7,9 г (3,82 %; Р≥0,05).

В возрасте 15 месяцев бычки F1 превосходили в живой массе на 25,6 кг (6,88 %; Р≤0,001) по сравнению с аналогами I варианта. Различия в весе молодняка объясняются разной интенсивностью его роста, представленной в таблице 2.

 

Таблица 2. Динамика среднесуточного прироста живой массы бычков, г

Table 2. Dynamics of average daily gane in live weight of bulls, g

Возраст, мес / Age, months	I вариант / I variant	II вариант / II variant
0-3	844,6±9,24**	857,3±11,66
3-6	926,2±15,87	942,8±14,35
6-8	413,4±17,43**	478,0±10,34
8-12	870,2±13,98	885,8±21,26
12-15	676,7±11,52***	847,4±9,82
0-15	778,3±19,46*	831,6±15,77

Примечание: здесь и далее * – Р≤0,05; ** – Р≤0,01; *** – Р≤0,001

Note: here and further * – Р≤0.05; ** – Р≤0,01; *** – Р≤0,001

 

Так, в подсосный период бычки II варианта незначительно превышали показатели сверстников I варианта – на 1,79 %. После разлучения телят с матерями замечалось значительное снижение скорости их весового прироста.

За весь период исследования бычки II варианта демонстрировали явное преимущество, как по живой массе, так и по среднесуточному приросту. В период с 12 до 15 месяцев они выделялись более интенсивным ростом, превосходя сверстников I варианта на 171 г (25,2 %; Р≤0,001).

Характеристики телосложения животных различных генотипов отражаются в их анатомических пропорциях и формах, представленных в таблице 3.

 

Таблица 3. Промеры бычков в разные возрастные периоды, см

Table 3. Measurements of bulls at different age periods, cm

Промеры / Measurements	I вариант / I variant		II вариант / II variant
	12 мес. / 12 months	15 мес. / 15 months	12 мес. / 12 months	15 мес. / 15 months
Высота в холке / Withers height	112,91±1,25	115,31±0,32	110,84±1,43	114,84±0,27
Высота в крестце / Hip height	113,72±0,65	119,68±1,39	113,01±0,95	118,02±1,36
Косая длина туловища / Oblique torso length	119,58±2,13	129,22±0,89*	123,58±2,56	133,81±0,73
Глубина груди / Chest depth	55,03±0,94	60,38±1,13	55,83±1,41	61,22±2,02
Ширина груди / Chest width	35,88±1,42	39,2±0,78	38,38±0,76	43,43±1,64
Обхват груди за лопатками / Chest girth behind shoulder blades	149,43±0,92**	166,81±1,37**	161,79±1,65	176,51±0,91
Полуобхват зада / Half-girth of hindquarter	98,61±1,87	102,31±0,29***	103,31±0,85	109,78±0,32

Примечание: здесь и далее * – Р≤0,05; ** – Р≤0,01; *** – Р≤0,001

Note: here and further * – Р≤0.05; ** – Р≤0,01; *** – Р≤0,001

 

Из анализа данных в таблице 3 видно, что молодняк I варианта обладал некоторым преимуществом в высотных параметрах, таких как высота в холке и крестце. Однако животные II варианта отличались более удлинённой формой туловища и развитым полуобхватом зада. Например, в возрасте 15 месяцев животные II варианта превосходили сверстников I варианта на 4,6 см (3,56 %) и 7,5 см (7,33 %) по соответствующим показателям.

Более детальную экстерьерно-конституциональную характеристику бычков разных генотипов возможно получить на основе изучения индексов телосложения.

 

Таблица 4. Индексы телосложения бычков в возрасте 15 месяцев, %

Table 4. Body indices of bulls at the age of 15 months, %

Индексы / Indices	I вариант / I variant	II вариант / II variant
Длинноногости / Long-legged	47,59±0,31	46,71±0,39
Растянутости / Stretchiness	112,13±0,67	116,62±0,81
Грудной / Breast	64,87±0,64	70,88±0,55
Сбитости / Bunching	129,08±0,52	131,91±0,71
Перерослости / Overgrowth	103,73±0,31	102,78±0,28
Мясности / Meat	88,68±0,12	95,59±0,18
Массивности / Massiveness	144,72±0,69	153,72±0,98

 

Проведённый анализ промеров бычков различных возрастов выявил, что при отъёме наибольшие значения по большинству индексов телосложения наблюдались у особей II варианта. Заметная межгрупповая разница отмечалась особенно по показателям сбитости (2,8 %), массивности (9,0 %) и мясистости (6,9 %). В то время как бычки I варианта отличались более высокими показателями длинноногости (на 0,9 %) и перерослости (на 0,9 %).

Учитывая значимость взаимосвязи между составом крови и продуктивностью, мы провели исследование гематологических показателей крови. В ходе нашего исследования мы обнаружили, что количество эритроцитов у молодых бычков различных групп колебалось в пределах от 6,49×10¹²/л до 6,88×10¹²/л. Более того, у животных II варианта мы наблюдали повышенное содержание лейкоцитов и гемоглобина в крови по сравнению со сверстниками I варианта.

Исследование морфологических параметров крови у молодняка с различными генотипами не выявило никаких аномалий, отклоняющихся от физиологической нормы (табл. 5). Гемоглобин в крови соответствовал уровню продуктивности опытного молодняка, а количество лейкоцитов, отвечающих за поддержание иммунного гомеостаза, также находилось в пределах физиологических референсных значений. Полученные данные говорят о благополучном состоянии животных и их способности к эффективной адаптации в сельскохозяйственной среде. Анализ белкового состава представлен в таблице 6.

 

Таблица 5. Морфологический состав крови бычков разных генотипов

Table 5. Morphological composition of blood in bulls of different genotypes

Показатель / Index	I вариант / I variant	II вариант / II variant
Эритроциты, 1012/л / Red blood cells, 1012/l	6,49±0,21	6,88±0,35
Лейкоциты, 109/л / White blood cells, 109/l	8,18±0,16	8,61±0,25
Гемоглобин, г/л / Hemoglobin, g/l	110,22±1,33	112,73±1,35

 

Таблица 6. Белковый состав крови бычков разных генотипов

Table 6. Protein content in the blood of bulls of different genotypes

Показатель / Index	I вариант / I variant	II вариант / II variant
Общий белок, г/л / Total protein, g/l	80,6±0,86	83,1±0,75
Альбумины, г/л / Albumin, g/l	37,4±0,19*	38,8±0,26
Глобулины, г/л / Globulins, g/l	43,2±0,30*	44,3±0,24
α	11,45±0,24	11,35±0,54
β	13,65±0,16	13,43±0,34
γ	18,1±0,22**	19,52±0,18
А/Г / A/G	0,87±0,02	0,88±0,01

Примечание: здесь и далее * – Р≤0,05; ** – Р≤0,01

Note: here and further * – Р≤0.05; ** – Р≤0,01

 

У молодняка II варианта отмечено повышенное содержание общего белка, достигающее 83,1 г/л, по сравнению с чистопородными представителями калмыцкой породы скота, где значение составило 80,6 г/л.

Согласно нашим исследованиям, наблюдалось положительная взаимосвязь между повышенным уровнем альбуминов в сыворотке крови и увеличением среднесуточного прироста молодняка. У бычков, относящихся ко II варианту, отмечались значительно повышенные уровни альбуминов и глобулинов по сравнению с животными I варианта.

Анализ альбумино-глобулинового соотношения между бычками I и II вариантов показал наличие незначительных различий.

Обсуждение полученных результатов.

Межпородное скрещивание мясных пород является основным резервом, который способствует увеличению объёмов производства говядины. Это один из селекционных приёмов, который способствует повышению продуктивности животных, их количественных и качественных показателей. (Бахарев А.А. и др., 2018; Косилов В.И. и др., 2021; Шагалиев Ф.М., 2022; Фролов А.Н. и др., 2022). Создавая новый тип, важно, чтобы во все возрастные периоды наблюдалось увеличение живой массы и среднесуточного прироста животных (Горлов И.Ф. и др., 2019; Инербаев Б.О. и др., 2021; Костомахин Н.М. и др., 2020).

Сравнительный анализ динамики живой массы бычков за период выращивания и откорма выявил достоверное превосходство помесных животных над чистопородными калмыцкими. Так, живая масса помесных бычков составила в возрасте 15 месяцев 397,9 кг, а у чистопородных калмыцких сверстников – 372,3 кг. Разница в 25,6 кг в живой массе достоверна при Р≤0,001. Такая же закономерность превосходства помесных бычков над чистопородными наблюдается по среднесуточным приростам.

Проведённые ранее исследования учёными по скрещиванию коров калмыцкой породы с быками абердин-ангусской породы в условиях Калмыкии и Кабардино-Балкарии показали, что помесные бычки с 8- до 15-месячного возраста росли более интенсивно и имели большую живую массу во все возрастные периоды, чем чистопородные аналоги (Каюмов Ф.Г. и др., 2022; Убушаев Б.С. и др., 2020).

При изучении линейного роста молодняка было установлено, что бычки I варианта превосходили аналогов по высоте в холке на 4,6 см, в крестце – на 7,5 см. Помесные бычки имели удлинённое туловище и более развитый полуобхват зада, превосходя сверстников по данным параметрам на 4,6 см (3,56 %) и 7,5 см (7,33 %).

Морфологический и биохимический составы крови опытных бычков были в пределах физиологической нормы. При этом установлена тенденция более высокого содержания в крови эритроцитов и гемоглобина, общего белка у помесных бычков.

Наши данные согласуются с результатами исследований учёных, которые считают, что помесные бычки по морфологическим и биохимическим показателям крови превосходят чистопородных аналогов (Шевхужев А.Ф. и др., 2021; Убушаев Б.С. и др., 2020).

Заключение.

Таким образом, результаты исследования показали, что скрещивание производителей абердин-ангусской породы с коровами калмыцкой породы приводит к улучшению показателей живой массы и среднесуточного прироста у полученных потомков. Эти данные подтверждаются также анализом гематологических параметров, которые отражают улучшение общего состояния животных нового типа по сравнению с чистопородными представителями калмыцкой породы.

About the authors

Mikhail S. Vinse

Federal Research Centre of Biological Systems and Agrotechnologies of the Russian Academy of Sciences

Author for correspondence.
Email: vins.miki@bk.ru
ORCID iD: 0009-0005-8030-9845

1st year graduate student

Russian Federation, 29 9 Yanvarya St., Orenburg, 460000

Ruzia F. Tretyakova

Federal Research Centre of Biological Systems and Agrotechnologies of the Russian Academy of Sciences

Email: kserev_1976@mail.ru
ORCID iD: 0000-0002-5155-4295

Cand. Sci. (Biology), Researcher at the Breeding and Genetic Center for Beef Cattle

Russian Federation, 29 9 Yanvarya St., Orenburg, 460000

Foat G. Kayumov

Federal Research Centre of Biological Systems and Agrotechnologies of the Russian Academy of Sciences

Email: nazkalms@mail.ru
ORCID iD: 0000-0001-9241-9228

Dr. Sci. (Agriculture), Professor, Head of Research, Head of the Laboratory of New Breeds and Types of Beef Cattle

Russian Federation, 29 9 Yanvarya St., Orenburg, 460000

References

Supplementary files