Occupational risk factors for health disorders in dairy production (review)

封面

如何引用文章

全文:

详细

In the context of modern challenges and threats of Russian Federation food security, minimizing the occupational risk to the health of workers in the production of food products becomes more important. A descriptive review of the sources of scientific information contained in Russian and international search systems (eLIBRARY.ru, RSCI, CyberLeninka, Google Scholar, PubMed) from 2003 till 2021 was conducted. The review comprises of original articles on quantitative observational studies including the challenges faced for the study. With more than 100 sources that have been analyzed, the work highlights information from 35 publications that predominantly reflects the search problem.

It has been established that working conditions in the production of dairy products are characterized by a multifactorial negative impact on workers, the main adverse factors are namely, production noise, extreme low or high air temperature, insufficient lighting, air pollution of the working area with harmful chemicals and dust, and physical overload. The impact of harmful working conditions causes an overstrain of the functional systems of the body of workers that is manifested as diminished working capacity in the dynamics of the work shift and health disorders. During periodic medical examinations, workers were diagnosed with diseases of the circulatory system, respiratory organs, nervous, musculoskeletal systems, and connective tissue, diseases of the ear and mastoid process, and pathologies of the reproductive system.

The results of the review indicate the urgency for further comprehensive studies of quantitative indicators of risk factors and patterns of their impact on the health of workers, the results of which can form the basis for the development of reasonable prevention measures.

作者简介

Yuliya Aleshina

Saratov Medical Research Center for Hygiene

Email: julita-80@mail.ru
ORCID iD: 0000-0001-9798-3151
SPIN 代码: 7157-1047
Scopus 作者 ID: 57209656100

MD, Cand. Sci. (Biol.), associate professor

俄罗斯联邦, Saratov

Tamara Novikova

Saratov Medical Research Center for Hygiene

编辑信件的主要联系方式.
Email: novikovata-saratov@yandex.ru
ORCID iD: 0000-0003-1463-0559
SPIN 代码: 3648-6341
Scopus 作者 ID: 7102310242

MD, Cand. Sci. (Biol.)

俄罗斯联邦, Saratov

Igor Lutsevich

Saratov State Medical University named after V.I. Razumovsky

Email: ilutsevich@yandex.ru
ORCID iD: 0000-0003-2008-6895
SPIN 代码: 2435-6069

MD, Dr. Sci. (Med.), professor

俄罗斯联邦, Saratov

Lilit Baregamyan

Saratov State Medical University named after V.I. Razumovsky

Email: lilit.baregamyan@mail.ru
ORCID iD: 0000-0001-5731-7234
SPIN 代码: 2447-3978
俄罗斯联邦, Saratov

参考

  1. Federal'naja sluzhba gosudarstvennoj statistiki. Sostojanie uslovij truda rabotnikov po otdel'nym vidam jekonomicheskoj dejatel'nosti po Rossijskoj Federacii [Internet]. [cited 2022 Jul 13]. Available from: https://rosstat.gov.ru/working_conditions?print=1 (In Russ).
  2. Vadulina NV, Gallyamov MA, Devyatova SM. Occupational morbidity in Russia: problems and solutions. Safety of Technogenic and Natural Systems. 2020;(3):7–15. (In Russ). doi: 10.23947/2541-9129-2020-3-7-15
  3. World Health Organization. Good practice in occupational health services: a contribution to workplace health [Internet]. Copenhagen : WHO Regional Office for Europe, 2002. [cited 22.01.2022]. Available from: https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/107448/E77650.pdf?sequence=1&isAllowed=y
  4. Decree of the Government of the Russian Federation of December 28, 2012 No. 2580-р “Ob utverzhdenii Strategii razvitija medicinskoj nauki v Rossijskoj Federacii na period do 2025 goda”. Available from: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_140249/ (In Russ).
  5. Bukhtiyarov IV, Denisov EI, Lagutina GN, et al. Criteria and algorithms for establishing the relationship of health disorders with work. Russian Journal of Occupational Health and Industrial Ecology. 2018;(8):4–12. (In Russ). doi: 10.31089/1026-9428-2018-8-4-12
  6. Popova AYu. Issues and trends in occupational morbidity of agricultural workers of the Russian Federation. Public Health and Life Environment — PH&LE. 2016;9:4–9. (In Russ).
  7. Sazonova AM. Integrated assessment of working conditions in the construction and installation works in underground structures. Bezopasnost' zhiznedeyatel'nosti. 2017;(3):8–11. (In Russ).
  8. Lyapkalo AA, Rakitina IS, Chudinin NV. Comparative evaluation of professional risks in workers of dairy combinates with different level of automation of production. Applied and it Research in Medicine. 2018;21(3):73–80. (In Russ).
  9. Vasilovskiy AM, Mikhayluts AP, Sbitnev GE. Comprehensive hygienic assessment of milk processing enterprises in Central Siberia. Siberian Medical Review. 2012;4:53–56. (In Russ).
  10. Danilov AN, Novikova TA, Aleshina YuA. Hygienic features of working conditions at milk processing plants and their impact on the health of workers. Russian Journal of Occupational Health and Industrial Ecology. 2019;59(9):611. (In Russ). doi: 10.31089/1026-9428-2019-59-9-611-612
  11. Kuraeva NG. Hygienic and ergonomic features of the work of workers of milk processing enterprises. Russian Journal of Occupational Health and Industrial Ecology. 2003;(11):16. (In Russ).
  12. Sbitnev GE. Gigienicheskaja ocenka tehnologicheskih, stroitel'no-planirovochnyh i sanitarno-tehnicheskih reshenij na avtomatizirovannom molokopererabatyvajushhem predprijatii. In: Podoluzhnyj VI, Kuvshinov DJu, editors. Problemy mediciny i biologii: materialy mezhregional'noj nauchno-prakticheskoj konferencii molodyh uchenyh i studentov s mezhdunarodnym uchastiem; 2011 Apr 14–15; Kemerovo. Kemerovo: Kemerovskaja gosudarstvennaja medicinskaja akademija; 2011. Р. 158. (In Russ).
  13. Rakitina IS, Ljapkalo AA, Chudinin NV. Working conditions and health status of dairy workers in various climatic zones. Hygiene and Sanitation, Russian Journal. 2016;95(4):351–355. (In Russ). doi: 10.18821/0016-9900-2016-95-4-351-355
  14. Talieva GN, Iskakova BI, Gorshkova IV, et al. Hygienic characteristics of the production environment of the LLP enterprise «Karagandinskij dairy plant». Medicine and Ecology. 2010;(2):54–56. (In Russ).
  15. Izmerov NF, editor. Professional'naja patologija: nacional'noe rukovodstvo. Moscow: GJeOTAR-Media; 2011. 784 р. (In Russ).
  16. Golmohammadi R, Darvishi E. The combined effects of occupational exposure to noise and other risk factors — a systematic review. Noise Health. 2019;21(101):125–141. doi: 10.4103/nah.NAH_4_18
  17. Flouris AD, Dinas PC, Ioannou LG, et al. Workers' health and productivity under occupational heat strain: a systematic review and meta-analysis. Lancet Planet Health. 2018;2(12):e521–e531. doi: 10.1016/S2542-5196(18)30237-7
  18. Baranov SA, Sychyk SI, Shevlyakov VV, et al. Experimental detection of sensitizing ability and allergenic hazard of whey proteins selected from the dry defatted cow milk dust. Zdorov'e i okruzhajushhaja sreda. 2020;(30):175–182. (In Russ).
  19. Stobnicka-Kupiec A, Gołofit-Szymczak M, Górny R. Microbial contamination level and microbial diversity of occupational environment in commercial and traditional dairy plants. Ann Agric Environ Med. 2019;26(4):555–565. doi: 10.26444/aaem/112381
  20. Edwards JP, Kuhn-Sherlock B. Opportunities for improving the safety of dairy parlor workers. J Dairy Sci. 2021;104(1):419–430. doi: 10.3168/jds. 2020-18954
  21. Rakitina IS, Lyapkalo AA. Hygienic characteristics of the labour process, workers of milk-processing enterprises. I.P. Pavlov Russian Medical Biological Herald. 2014;22(2):84–90. (In Russ). doi: 10.17816/PAVLOVJ2014284-90
  22. Fesenko MA, Sivochalova OV, Fedorova EV. Occupational reporiductive system diseases in female workers employed at worplaces with harmful working conditions. Health Risk Analysis. 2017;(3):92–100. (In Russ). doi: 10.21668/health.risk/2017.3.11
  23. Zabolotskikh VV, Vasilyev AV, Tereshchenko JuP. Synergetic effects during combined impact of physical and chemical factors. Izvestia of Samara Scientific Center of the Russian Academy of Sciences. 2016;18(5):290–295. (In Russ).
  24. Mohajan H. The occupational stress and risk of it among the employees. International Journal of Mainstream Social Science. 2012;2(2):17–34.
  25. Mihajluc AP, Sbitnev GE. Hygienic evaluation of working conditions and life-style of workers in modern milk processing industries. Medicine in Kuzbass. 2012;11(3):18–22. (In Russ).
  26. Kurayeva NG, Spirin VF, Fomina LE. Health state of FE male workers in diary processing industry. Russian Journal of Occupational Health and Industrial Ecology. 2006;(1):38–40. (In Russ).
  27. Rakitina IS, Lyapkalo AA, Chudinin NV. Functional changes in the body workers dairy plants. Preventive and Clinical Medicine. 2015;1:30–35. (In Russ).
  28. Rakitina IS. State of health of workers of dairy combines and its predictive assessment. I.P. Pavlov Russian Medical Biological Herald. 2015;(1):67–71. (In Russ).
  29. Ehsanollah H. Musculoskeletal disorders and ergonomics of workers involved with analyzing the situation manually carrying goods in the dairy industry. Health System Research. 2011;6:649–657.
  30. Douphrate DI, Nonnenmann MW, Rosecrance JC. Ergonomics in industrialized dairy operations. J Agromedicine. 2009;14(4):406–412. doi: 1080/10599240903260444
  31. Sormunen E, Remes J, Hassi J, et al. Factors associated with self-estimated work ability and musculoskeletal symptoms among male and female workers in cooled food-processing facilities. Ind Health. 2009;47(3):271–282. doi: 10.2486/indhealth.47.271
  32. Reynolds SJ, Nonnenmann MW, Basinas I, et al. Systematic review of respiratory healt hamong dairy workers. J Agromedicine. 2013;18(3):219–243. doi: 10.1080/1059924X.2013.797374
  33. Morescaux A, Degano B, Soumagne T, et al. Jmpact of farm modernity on the prevalence of chronic obstructive pulmonary disease in dairy farmers. Occup Environ Med. 2016;73(2):127–133. doi: 10.1136/oemed-2014-102697
  34. Raimundo AM, Oliveira AV, Gaspar AR, Quintela DA. Thermal conditions in freezing chambers and prediction of the thermophysiological responses of workers. Int J Biometeorol. 2015;59(11):1623–1632. doi: 10.1007/s00484-015-0969-y
  35. Zeilfelder B, Chouanière D, Reboux G, et al. Health effects of occupational exposure in a dairy food industry, with a specific assessment of exposure to airborne lactic acid bacteria. J Occup Environ Med. 2012;54(8):969–973. doi: 10.1097/JOM.0b013e318253358f

补充文件

附件文件
动作
1. JATS XML
下载

版权所有 © Eco-Vector, 2022

Creative Commons License
此作品已接受知识共享署名-非商业性使用-禁止演绎 4.0国际许可协议的许可。
 


Согласие на обработку персональных данных с помощью сервиса «Яндекс.Метрика»

1. Я (далее – «Пользователь» или «Субъект персональных данных»), осуществляя использование сайта https://journals.rcsi.science/ (далее – «Сайт»), подтверждая свою полную дееспособность даю согласие на обработку персональных данных с использованием средств автоматизации Оператору - федеральному государственному бюджетному учреждению «Российский центр научной информации» (РЦНИ), далее – «Оператор», расположенному по адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А, со следующими условиями.

2. Категории обрабатываемых данных: файлы «cookies» (куки-файлы). Файлы «cookie» – это небольшой текстовый файл, который веб-сервер может хранить в браузере Пользователя. Данные файлы веб-сервер загружает на устройство Пользователя при посещении им Сайта. При каждом следующем посещении Пользователем Сайта «cookie» файлы отправляются на Сайт Оператора. Данные файлы позволяют Сайту распознавать устройство Пользователя. Содержимое такого файла может как относиться, так и не относиться к персональным данным, в зависимости от того, содержит ли такой файл персональные данные или содержит обезличенные технические данные.

3. Цель обработки персональных данных: анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс.Метрика».

4. Категории субъектов персональных данных: все Пользователи Сайта, которые дали согласие на обработку файлов «cookie».

5. Способы обработки: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (доступ, предоставление), блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

6. Срок обработки и хранения: до получения от Субъекта персональных данных требования о прекращении обработки/отзыва согласия.

7. Способ отзыва: заявление об отзыве в письменном виде путём его направления на адрес электронной почты Оператора: info@rcsi.science или путем письменного обращения по юридическому адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А

8. Субъект персональных данных вправе запретить своему оборудованию прием этих данных или ограничить прием этих данных. При отказе от получения таких данных или при ограничении приема данных некоторые функции Сайта могут работать некорректно. Субъект персональных данных обязуется сам настроить свое оборудование таким способом, чтобы оно обеспечивало адекватный его желаниям режим работы и уровень защиты данных файлов «cookie», Оператор не предоставляет технологических и правовых консультаций на темы подобного характера.

9. Порядок уничтожения персональных данных при достижении цели их обработки или при наступлении иных законных оснований определяется Оператором в соответствии с законодательством Российской Федерации.

10. Я согласен/согласна квалифицировать в качестве своей простой электронной подписи под настоящим Согласием и под Политикой обработки персональных данных выполнение мною следующего действия на сайте: https://journals.rcsi.science/ нажатие мною на интерфейсе с текстом: «Сайт использует сервис «Яндекс.Метрика» (который использует файлы «cookie») на элемент с текстом «Принять и продолжить».