Email this article EFFECT OF FOOD CHEMICAL COMPOSITION ON POPULATION HEALTH IN OMSK REGION
- Authors: Turchaninov DV1, Turchaninova MS1, Brusentsova AV1, Rezanova NV1
-
Affiliations:
- ГБОУ ВПО «Омская государственная медицинская академия» Минздрава России
- Issue: Vol 22, No 5 (2015)
- Pages: 3-7
- Section: Articles
- URL: https://bakhtiniada.ru/1728-0869/article/view/17019
- DOI: https://doi.org/10.17816/humeco17019
- ID: 17019
Cite item
Full Text
Abstract
With the application of the method of risk assessment, there have been studied effects of chemicals in food on the population health in the Omsk region in the period 1996-2012. The level of contamination of food with chemical carcinogens increased in the periods 1996-2004 and 2009-2012. The population carcinogenic risk was 5 х 10 -4 and 6.6 х 10 -4 respectively (the levels unacceptable for the population on the whole). The risk of noncancer effects was assessed taking into account influence on the critical organs (systems). The value of the hazard index (HI) > 1 (not acceptable) in the period 1996-2004, was received for the effects on the nervous system (central and peripheral), the cardiovascular system and skin; in the period 2009-2012, the critical organs and systems were the endocrine, cardiovascular, central nervous, urinary systems, the gastrointestinal tract, the blood system, the immune system, skin. Generally in the period 1994-2012, the levels of toxicants' effects in food increased, what caused an increased number of the organs (systems) - targets. Due to the content of chemicals, mainly arsenic, the main food groups with adverse effects on the human body were bakery goods and products of grain processing.
Keywords
Full Text
##article.viewOnOriginalSite##About the authors
D V Turchaninov
ГБОУ ВПО «Омская государственная медицинская академия» Минздрава России
M S Turchaninova
ГБОУ ВПО «Омская государственная медицинская академия» Минздрава России
A V Brusentsova
ГБОУ ВПО «Омская государственная медицинская академия» Минздрава России
Email: anna4855@mail.ru
кандидат медицинских наук, ассистент кафедры гигиены с курсом питания человека
N V Rezanova
ГБОУ ВПО «Омская государственная медицинская академия» Минздрава России
References
- Бузинов Р.В., Унгуряну Т.Н., Гудков А.Б. Опыт изучения безопасности пищевых продуктов методом оценки риска в Архангельской области // Вестник Санкт-Петербургской медицинской академии им. И.И. Мечникова. 2009. № 3. С. 70-74.
- Зайцева Н.В., Шляпников Д.М., Шур П.З., Алексеев В.Б., Унгуряну Т.Н., Бузинов Р.В. Изучение здоровья населения, проживающего в зоне влияния крупного промышленного предприятия, с применением оценки риска и эпидемиологических методов исследования // Экология человека. 2013. № 12. С. 33-39.
- Лыжина А.В., Бузинов Р.В., Унгуряну Т.Н., Гудков А.Б. Химическое загрязнение продуктов питания и его влияние на здоровье населения Архангельской области // Экология человека. 2012. № 12. С. 3-9.
- Методические рекомендации по оценке количества потребляемой пищи методом 24-часового (суточного) воспроизведения питания / А.Н. Мартинчик, А.К. Батурин, А.И. Феоктистова, И.В. Свяховская: утв. заместителем главного государственного санитарного врача РФ Г.Г. Онищенко 26.02.1996 г. № С1-19/14-17. М.: Минздрав РФ, 1996. 24 с.
- Определение экспозиции и оценка риска воздействия химических контаминантов пищевых продуктов на население: методические указания. М.: Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 2009. 26 с.
- О санитарно-эпидемиологической обстановке в Омской области в 2011 году: государственный доклад / Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Омской области, 2012. 204 с.
- О санитарно-эпидемиологической обстановке в Омской области в 2010 году: государственный доклад / Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Омской области, 201 1. 187 с.
- Руководство по оценке риска для здоровья населения при воздействии химических веществ, загрязняющих окружающую среду. М.: Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 2004. 43 с.
- Турчанинов Д.В. Питание и здоровье сельского населения Сибири в современных социально-экономических условиях: автореф. дис.. д-ра мед. наук. Омск, 2008. 42 с.
- Хаснулин В.И. Подходы к районированию территорий России по условиям дискомфортности окружающей среды для жизнедеятельности населения // Бюллетень СО РАМН. 2005. № 3 (117). С. 106-111.
- Унгуряну Т.Н., Новиков С.М., Бузинов Р.В., Гудков А.Б., Осадчук Д.Н. Риск для здоровья населения от химических веществ, загрязняющих атмосферный воздух, в городе с развитой целлюлозно-бумажной промышленностью // Гигиена и санитария. 2010. № 4. С. 21-24.
- Унгуряну Т.Н., Гудков А.Б., Никанов А.Н. Оценка риска для здоровья населения при воздействии контаминантов почвы // Профилактическая и клиническая медицина. 2012. № 1. С. 101 - 105.
- Alves S., Tilghman J., Rosenbaum A., Payne-Sturges D. C. U.S. EPA Authority to use cumulative risk assessments in environmental decision-making // Int. J. Environ. Res. Public Health. 2012. Vol. 9. P. 1997-2019.
- Setton E., Hystad P., Poplawski K., Cheasley R., Cervantes-Larios A., Keller C. P., Demers P. A. Risk-based indicators of Canadians’ exposures to environmental carcinogens // Environmental Healh. 2013. Vol. 12. doi: 10.1 186/1476-069X-12-15.
Supplementary files
