Оценка поступления кальция с продуктами питания у школьников: результаты наблюдательного исследования в двух центрах

Обоснование. Молочные продукты являются основным источником кальция у детей и подростков, что крайне важно для формирования пиковой костной массы, в большой степени определяющей здоровье костной ткани в пожилом возрасте. В последние годы в Российской Федерации не проводили крупномасштабные исследования, посвященные оценке потребления кальция с продуктами питания.

Цель — оценить потребление кальция с продуктами питания у школьников в возрасте 7–17 лет.

Материалы и методы. Разработана анкета для оценки потребления молочных продуктов, после чего проведено сплошное анкетирование 1361 ученика 2–11-х классов в двух средних общеобразовательных школах городов Ярославля и Костромы.

Результаты. В среднем поступление кальция составило 1271,91 ± 779,7 мг/сут, его потребление статистически значимо снижалось с увеличением возраста. При сравнении показателей физиологического поступления данного макроэлемента с нормой, установленной в Российской Федерации, оказалось, что количество детей, потребляющих достаточное количество кальция, снижалось с увеличением возраста (с 57,7% учеников 2–4-х классов до 40,3% средних школьников и 35,0% — старших). Одновременно с этим увеличивалось количество детей, принимающих 50–99% (с 33,1% младших школьников до 44,4 и 48,0% учащихся среднего звена и старшеклассников соответственно) и менее 50% (с 9,2% младших школьников до 15,3% и 17,0% учеников средней и старшей школы соответственно) суточной нормы кальция.

Заключение. Полученные данные демонстрируют высокую распространенность недостаточного поступления кальция с продуктами питания у детей, особенно в подростковом возрасте.